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遵義市黔北黑豬有限公司



“黔北黑豬”是貴州原生態(tài)豬種,是遵義縣的山盆豬、湄潭縣的天河豬、道真縣的舊城豬、德江縣的復興豬、鳳岡縣的龍貝豬、綏陽(yáng)縣的綏陽(yáng)豬、務(wù)川縣的桐木豬、桐梓縣的芭蕉豬、息烽縣的石洞豬這九個(gè)品類(lèi)的統稱(chēng)。

“黔北黑豬”體型較大,四肢結實(shí),全身披毛黑色,有六個(gè)白點(diǎn)(頭頂一點(diǎn)白,四蹄一圈白,尾尖一點(diǎn)白),表征獨特,適應性強,具有性成熟早,抗病力強,耐粗飼料等特點(diǎn),品質(zhì)優(yōu)良,遺傳基礎豐富,已載入《貴州省畜禽品種志》。2009年通過(guò)國家禽畜遺傳資源委員會(huì )豬專(zhuān)業(yè)委員會(huì )專(zhuān)家組的遺傳資源現場(chǎng)鑒定。貴州大學(xué)劉培瓊教授等專(zhuān)家研究表明:黔北黑豬血清中高密度脂蛋白(hdl)比普通雜種豬高12.94mg/ml,眼肌和腰肌中hdl高8.58mg/100g和8.09mg/100g(注:hdl的主要功能是消除血液和細胞中過(guò)分的膽固醇和低密度脂蛋白,將沉積在血管壁的膽固醇、血小板顆粒剝離下來(lái)帶回肝臟排出體外,故稱(chēng)為“血管壁清潔工”,“優(yōu)質(zhì)膽固醇”)。

1978年相關(guān)部門(mén)統計數據表明,“黔北黑豬”存欄有120萬(wàn)頭。但是,由于多是農村自養,沒(méi)有采取有效的保種措施,到20世紀80年代以后,隨著(zhù)蘇白豬、內江豬、長(cháng)白豬等大量外來(lái)豬種引進(jìn),“黔北黑豬”飼養量逐年減少,到1995年存欄38.9萬(wàn)頭,2006年,“黔北黑豬”存欄量減少至2.3萬(wàn)余頭。

為挽救瀕臨絕種的“黔北黑豬”,2011年,遵義市九三學(xué)社社員、動(dòng)物學(xué)教授秦華與一商家合作,從正安、道真、綏陽(yáng)等地農村購買(mǎi)黔北黑豬,雖然購買(mǎi)到了100多頭,但品種不純,通過(guò)3年的努力,經(jīng)過(guò)近10代的選育終于還原了黔北黑豬的特性,年出欄黑豬20000頭,形成了一定的養殖規模,獲得了省農業(yè)委員會(huì )和農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的“無(wú)公害農產(chǎn)品”認證證書(shū)。目前,該基地是貴州省農委指定的“資源保種開(kāi)發(fā)基地”。

一般的豬幾個(gè)月就可以出欄,而黔北黑豬則要1年多,生長(cháng)周期長(cháng),成本也高,因此,基地養殖的黔北黑豬豬肉售價(jià)比市場(chǎng)上的普通豬肉要高一些,一頭豬可賣(mài)到5000元。雖然價(jià)格高,但通過(guò)一段時(shí)間的銷(xiāo)售,已經(jīng)有了固定的消費群體。

黔北黑豬高蛋白,低脂肪,高維生素,低膽固醇,味美肉嫩,肥而不膩,天然香味,口感極好,使人回到“小時(shí)候吃肉的感覺(jué)”。飼養中不打激素,不用肥豬粉催肥,不用瘦肉精,不使用抗生素,不使用化工濃縮飼料。通過(guò)在飼料中添加杜仲、黃芪、山楂、陳皮、五味子、松針?lè )鄣?0余味貴州地道中草藥和微生態(tài)制劑,提高動(dòng)物機體免疫力,中藥有效成分通過(guò)生物鏈循環(huán)積儲豬體內,改善了豬品質(zhì)和風(fēng)味,瘦肉率達48.2%,成為回歸自然,老少皆宜的綠色保健肉食產(chǎn)品。

三:黔北黑豬品種,保種計劃

2006年來(lái),由于飼料原料價(jià)格上漲、疫病威脅日益加大,市場(chǎng)生豬供應日趨緊張,豬肉價(jià)格持續上漲,cpi指標(特別是農副產(chǎn)品指數)長(cháng)期高位運行,引起了中央、國務(wù)院的高度重視,胡錦濤總書(shū)記也多次指示,要求“發(fā)展生豬生產(chǎn)、穩定市場(chǎng)供應”。并出臺了能繁母豬補貼、生豬良種繁育場(chǎng)建設、規模豬場(chǎng)標準化改造、生豬保險、疫苗補助、新擴建生態(tài)豬場(chǎng)建設補助等政策和生豬生產(chǎn)調運大區的獎勵措施等。2008年2月,在中央一號文件《中國中央國務(wù)院關(guān)于切實(shí)加強農業(yè)基礎建設進(jìn)一步促進(jìn)農業(yè)發(fā)展農民增收的若干意見(jiàn)》中,進(jìn)一步要求強化各項扶持政策、措施落實(shí),加強畜牧業(yè)基礎建設和生態(tài)牧場(chǎng)建設,加快恢復生豬生產(chǎn),確保豬肉市場(chǎng)供應不脫銷(xiāo)、不斷檔。

隨著(zhù)人民生活水平不斷的提高,食品安全成為當今社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn),人們對食品的要求越來(lái)越高,綠色無(wú)公害成為人們的首選。無(wú)公害生態(tài)優(yōu)質(zhì)肉豬的發(fā)展迎來(lái)了全面發(fā)展的黃金時(shí)期。規?;瘶藴驶臒o(wú)公害型生態(tài)養豬將在未來(lái)的市場(chǎng)中立于不敗之地。

生態(tài)養殖黔北黑豬,保持優(yōu)良品種,示范養殖顯得尤為重要和必要。

根據群體遺傳學(xué)和數量遺傳學(xué)原理,采用群體繼代選育方法,并通過(guò)指數選擇法和配合生產(chǎn)環(huán)境的調控,“閉鎖”與“開(kāi)放”相結合,組建黔北黑豬選育核心群,開(kāi)展黔北黑豬品系選育,提高黑豬質(zhì)量,達到適應性強,耐粗飼,遺傳性能穩定,配合力好。

根據市農牧局安排,黔北黑豬保種計劃2018達到出檔100000頭,保種母豬5358頭(100000 92% 98%=110914 2.3胎 9頭 胎=5358)保種公豬215頭計劃。


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